Brownies Kukus (tepung mocaf)

Ceritanya, aku dan tanteku bikin satu usaha baru yang kami beri nama "Rumah Ketela". Kami berusaha menciptakan beberapa makanan (ringan atau berat) dengan bahan dasar ketela baik itu singkong maupun ubi. Kalau dirasa perlu penambahan terigu, kami gunakan tepung mocaf yang 100% bahannya dari singkong. Kami ingin membuat suatu brand dengan mengangkat pangan lokal yang melimpah dan gampang ditemukan di sekitar kita. Eksperimen kami bermacam-macam, dari yang kering sampai basah.

Salah satu produk andalan kami adalah brownies kukus yang 100% memakai tepung mocaf. Si brownies ini nyoklat banget dan rasanya hampir sama dengan brownies yang pakai terigu.

di loyang 10 x 20

 

versi slice

 Semoga proyek kami ini bisa berjalan lancar. Pemda Kabupaten Magelang dengan dinas terkait sudah menggandeng kami dan mengclaim kami sebagai produk lokal unggulan yang akan dibantu promosinya (alhamdulilah.....)

Kami juga punya es krim yang pakai ubi ungu sehingga rasanya mag teg....(mengenyangkan). Orang-orang yang sudah nyicipin es krim ini bilang kalau rasanya ubi banget (ya iyalah, wong memang dari ubi.....). Lain kali aku share fotonya ya....

Pasukan Bolu Kukus

Lamaaaaaaa banget gak update blog padahal bikin kue mah teuteup aja cuman gak pernah berhasil didokumentasikan. Setelah diambil orang baru inget kalau belum difoto, begitu teruss, jadi ya nggak pernah punya bukti otentiknya. Ya sudahlah, next time kudu diinget-inget....

Anyway, berikut ini hasil bikin bolu kukus beberapa waktu lalu. Pesenan adik ipar buat acara 7 bulanan, sekalian nyobain klakat baru. Resep pakai punya tanteku yang terbukti ampuh telah menghasilkan beribu-ribu bolu kukus mekrok. Berikut aku share resepnya ya.....

Bolu Kukus Mekrok

Bahan :

480 gr gula pasir

4 butir telur

1/2 sdt ovalet

480 gr terigu

20 gr susu bubuk 

200 ml air soda

Cara : 1. Kocok telur & gula pasir sampai mengembang, masukkan ovalet, kocok lagi sampai putih

2. Masukkan terigu & susu bubuk sambil diayak

3. Terakhir, masukkan air soda, aduk rata

Kalau versiku, kutambah dengan essens strawberry supaya gak terlalu bau telur soalnya kalau dikasih vanili malah bau telur banget. 1 resep jadi sekitar 40 biji

So, enjoy the picture :

bolu kukus

Rak kawat ini bikin sendiri, beli aja kawat kassa meteran di toko besi lalu di gapit (apa ya bahasanya, gak ngerti aku....) pakai bambu. Suamiku tercinta yang bikinin, gak rapi-rapi amat kayak bikinan tukang kayu profesional sich, tapi cukuplah buat ngademin kue, kulit pie, kulit soes, brownies, dll