Brownies Kukus (tepung mocaf)

Ceritanya, aku dan tanteku bikin satu usaha baru yang kami beri nama "Rumah Ketela". Kami berusaha menciptakan beberapa makanan (ringan atau berat) dengan bahan dasar ketela baik itu singkong maupun ubi. Kalau dirasa perlu penambahan terigu, kami gunakan tepung mocaf yang 100% bahannya dari singkong. Kami ingin membuat suatu brand dengan mengangkat pangan lokal yang melimpah dan gampang ditemukan di sekitar kita. Eksperimen kami bermacam-macam, dari yang kering sampai basah.

Salah satu produk andalan kami adalah brownies kukus yang 100% memakai tepung mocaf. Si brownies ini nyoklat banget dan rasanya hampir sama dengan brownies yang pakai terigu.

di loyang 10 x 20

 

versi slice

 Semoga proyek kami ini bisa berjalan lancar. Pemda Kabupaten Magelang dengan dinas terkait sudah menggandeng kami dan mengclaim kami sebagai produk lokal unggulan yang akan dibantu promosinya (alhamdulilah.....)

Kami juga punya es krim yang pakai ubi ungu sehingga rasanya mag teg....(mengenyangkan). Orang-orang yang sudah nyicipin es krim ini bilang kalau rasanya ubi banget (ya iyalah, wong memang dari ubi.....). Lain kali aku share fotonya ya....

Pasukan Bolu Kukus

Lamaaaaaaa banget gak update blog padahal bikin kue mah teuteup aja cuman gak pernah berhasil didokumentasikan. Setelah diambil orang baru inget kalau belum difoto, begitu teruss, jadi ya nggak pernah punya bukti otentiknya. Ya sudahlah, next time kudu diinget-inget....

Anyway, berikut ini hasil bikin bolu kukus beberapa waktu lalu. Pesenan adik ipar buat acara 7 bulanan, sekalian nyobain klakat baru. Resep pakai punya tanteku yang terbukti ampuh telah menghasilkan beribu-ribu bolu kukus mekrok. Berikut aku share resepnya ya.....

Bolu Kukus Mekrok

Bahan :

480 gr gula pasir

4 butir telur

1/2 sdt ovalet

480 gr terigu

20 gr susu bubuk 

200 ml air soda

Cara : 1. Kocok telur & gula pasir sampai mengembang, masukkan ovalet, kocok lagi sampai putih

2. Masukkan terigu & susu bubuk sambil diayak

3. Terakhir, masukkan air soda, aduk rata

Kalau versiku, kutambah dengan essens strawberry supaya gak terlalu bau telur soalnya kalau dikasih vanili malah bau telur banget. 1 resep jadi sekitar 40 biji

So, enjoy the picture :

bolu kukus

Rak kawat ini bikin sendiri, beli aja kawat kassa meteran di toko besi lalu di gapit (apa ya bahasanya, gak ngerti aku....) pakai bambu. Suamiku tercinta yang bikinin, gak rapi-rapi amat kayak bikinan tukang kayu profesional sich, tapi cukuplah buat ngademin kue, kulit pie, kulit soes, brownies, dll

Brownies kukus

Pulang kerja rencana mau bikin brownies kukus pesanan si tante buat buah tangan nengok temennya yang pulang dari rumah sakit.

Sampai rumah nurunin klakat yang udah dibungkus kertas koran, siapin bahan-bahan & timbang. Resep pake' brokus Ny.Liem yang udah terbukti uenak, cuman tepungnya aku ganti pake' tepung mocaf. Kalau bahan-bahan lainnya sich sama plek.

Brokus kubikin 2 layer biar matengnya sempurna trus tak serutin keju ditengahnya. Toping pake almond yang ditata bentuk bunga, pokoknya dibuat serapi mungkin soalnya yang nerima adalah owner sebuah minimarket.

Eh dasar gendukku ini rasa ingin tahunya gedhe banget, waktu tak tinggal mandi malah dia naik kursi & tutup klakatnya dibuka. Eh....dasar krucil. Udah gitu, tutupnya disandarin gitu aja.....walhasil brokusnya kena air, hik,,hik,,. Mau tak omelin kok kasihan, gak kok ya bikin kesel.

Ini nich penampakan si brokus yang menyeramkan itu 

brokus serem

 Si almond-nya juga bandel, udah ditata rapi sambil nahan panas tetep aja penampakannya gak rapi alias acak adut.....Ditambahin cery biar agak manis tapi tetep gak bisa ngilangin pemandangan si monster air itu.....

Jadi 1 loyang kotak 20 cm dan 2 biji pake kemasan cup, yang diloyang kotak tinggi banget euy...... Dikemas dalam kotak mika dan dipitain tapi sayang gak kefoto soalnya buru-buru berangkat, hiks...

Fotonya jelek banget ya, belum belajar tekniknya sich....juga cuman ngandalin kamera hp doang..(he,,he,,he,,), masih pilih-pilih camdig yang pas nich (pas di kantong, pas di mata....)

Bekal Diana

Hari ini Diana bawa bekal ini, katanya bosan kalau tiap hari nasi padahal sama gurunya diwajibkan bawa nasi soalnya anak-anak perlu karbohidrat yang banyak untuk menunjang kegiatannya yang seabrek.

chocoball & brokus

TK tempat dia sekolah, jam belajarnya termasuk panjang dibanding TK lainnya. Masuk jam 8 pagi, pulangnya 11.30 & istirahat makan jam 9.30, makanya disarankan tiap hari bekalnya nasi. Sebenarnya saya kasihan tapi kelihatannya dia enjoy banget, kadang-kadang udah dijemput masih mainan sama temen-temennya dan gak mau cepet-cepet pulang. Sampai rumah langsung tidur, kayaknya bener-bener cuapekk..... 

Bekal dia adalah 2 chocoball & 1 brokus toping BC tabur sprinkle, pulangnya laporan kalau kue-nya habis....... Chocoball ini snack kesukaannya, makanya tiap hari musti ada. Sekali hap bisa 3 biji, sehari 2 x makan. Pagi sebelum berangkat & malam setelah makan. Herannya kok ya gak bosen-bosen si nduk ini. Katanya enak sich bu, apalagi baru diambil dari kulkas....."maknyus", sambil mulutnya belepotan coklat. 

Choco Ball

Waktu kemarin bikin mini cake, ada sisa cake bekas carvingan yang agak banyak. Inget-inget pernah baca postingan yang bisa dibikin mini choco ball. Trus tanya om Google yang sok tahu dan serba tahu, eh...nyasar di blognya Mbk Yeni  Wijaya dengan Cake Station-nya.... ( thanks resepnya ya Mbk ).

Aku gak ikutin resepnya plek ( maafkan daku Mbk ..... ), soalnya menyesuaikan dengan bahan-bahan yang ada. Mau keluar beli kok ya males. Ya sutralah, dijabanin aja apa yang ada.....

choco ball

choco ball

Kayaknya daku bikinnya kekecilan dech tapi malahan cuman sekali sekali suap aja, jadinya gak belepotan kemana-mana. Gendukku seneng banget, dia ngundang teman-temannya buat makan bareng. 10 pcs habis seketika.......

Rasanya sich mak nyuss s.s.s.s.....banget, apalagi baru dikeluarin dari kulkas. Wihh....nyoklat banget. Lagi mikir-mikir kalau bikin buat dijual dikasih harga berapa ya, soalnya musti pake cake yang untuh bukan sisa carving-an.

Selapanan Arthur

Kali ini saya bikin proyek mini cake buat keponakan tercinta, Arthur ( lupa nama panjangnya siapa, maafkan budhemu yang mulai pikun ini ya....). Ceritanya dia udah 35 hari alias selapan bahasa Jawanya. Kami orang Jawa biasanya ngasih hantaran pas selapan ini maka namanya selapanan.

Mamanya request 30 mini cake untuk tanggal 29 February & 15 cake besar untuk 4 Maret-nya. Cuman karena aku-nya pikun, tanggal 21 udah mulai tak buatin ( ingetnya untuk Rabu tok, tanggalnya lupa ?????). Untungnya listrik kok seharian ya mati ( thanks to PLN ), jadinya sehari cuman dapet 4 cake tok. Pas sore udah nyala ( jam 17.00 ), lanjut lagi. Kira-kira udah dapet 10 biji, adikku nelpon. 

"Kok bikinnya kue sekarang gimana tho...."

Aku yang oon & bingung jawab : " katanya untuk Rabu besok....." ( tampang memelas )

" Lha iya Rabu tapi tanggal 29, alias minggu depan !!!! "

Aku makin memelas : " Lha trus piye, udah jadi 10 biji nich...... " 

" Ya udah gak papa, ini buat gurunya David dulu, yang 20 lainnya Rabu depan aja " ( David ini anak adikku yang nomor 1, seusia Diana ).

Cesss......lega dech tukang kuenya gak jadi begadang. Kebayang khan gimana manajemen waktu bikin 26 mini cake semalam, tanpa asisten lagi. Akhirnya malam itu aku tidur dengan damainya.......

Basic cake-nya pake sponge cake resep NCC yang ada di buku step by stepnya, 1 resep untuk 2 loyang bulat diameter 16 cm. Setelah jadi, dicover buttercream & ditambah topper bayi kok tinggi banget sampai gak bisa ditutup so selanjutnya aku pakai 2/3 resep aja. Ini juga masih ketinggian menurutku, tapi ya gak papa lah.

10 mini cake diambil Rabu pagi ke rumah sekalian ngembat 1 roll pita ( harus diganti pokoknya, gak rela - gak rela.....!!!! )

swan topper

baby topper

Dekornya masih sederhana banget nich, perlu banyak belajar dari para suhu-suhu yang udah kelas advance sedangkan daku kelas intermediate gak lulus-lulus.......

Klakat baru

Teman-teman, perkenalkan penghuni baru di dapurku ya.......

Baru tadi pagi datengnya nich, oleh-oleh tanteku dari Jakarta. Udah lama banget pengin punya barang 1 ini. Searching di internet sich ada tapi ongkos kirim ke Borobudur lumayan juga. Sayang uangnya euy..... Nyari di Yogya juga ada tapi lumayan mahal. Akhirnya waktu si Tante ke Jakarta nitip beliin. Katanya belinya langsung ama yang bikin, di daerah Cawang gitu, jadi bisa dapet agak murah.Ukurannya 40 x 40.

Sekarang bisa bikin brownies kukus gulung-nya Mbak Nenis alias si keling nich...... Yipie.......

Ini nich penampakannya :

klakat

 

 

Selamat datang di dapurku ya temans...... Semoga dengan kehadiranmu, semangat bakingku jadi tinggi. Ayo kita taklukkan resep-resep kukus.....ciat..ciat..!!

Egg Roll Ubi

Percobaan bikin eggroll pakai ubi (gak ungu tapi orange, soalnya yang ungu susah nyarinya....), tepung pake mocaf (modified cassava). Biar penampilannya beda dengan eggroll punya orang lain, aku tambahin wijen item. Sekalian nyobain cetakan yang baru beli di Beringharjo.

So, enjoy the picture ya.....

1/2 mateng

siap digulung

nggulung eggroll

Nggulungnya harus cepet ya soalnya kalau kelamaan kena angin jadinya kaku (keras) so susah digulung. (Keliatan khan cetakannya masih gress.....)

eggroll ubi

Ini dia eggroll yang renyah, krenyes krenyes. Setoples juga langsung habis, gak mau bagi-bagi ama yang lainnnya. Biarpun dicampur ubi tetep TOP BGT dech......

( backgroundnya gak kuku........ha..ha..ha.....)

Books

Karena lagi baking blue tapi pengin update blog ya udah posting buku aja. Ini beberapa buku yang aku punya, masih dikit sich tapi limayan buat pemula seperti aku. Juga belum buku yang berat soalnya masih belajar. saat ini juga masih berburu buku yang betul2 dibutuhkan untuk menambah pengetahuan.

Yang kue kering nemu di lemari rumah nyokap, karena beliau udah gak pernah bikin kue so aku angkut aja ke rumah.

Yang buku2 NCC beli online via Bu Admin, dapet tanda tangan Bu Fat lagi. Walaupun belum pernah ketemu beliau, minimal udah koleksi tanda tangannya dulu....(narsis jalan terus !!) Semoga semangat beliau bisa nular ke aku ya, juga rejekinya...... ( amin )

serba kukus

macam2 muffin

kue kering

cookies hias

step by step dec.dgn.BC

step by step dec.dgn.fonfant

Duo Kompak

Another story yang gak berhubungan ama dunia perkuehan ya.

Beberapa hari lalu, saya dan 2 cewek centil ini jalan ke rumah pakdhe yang kebetulan ada acara pengajian. Saya kebagian bikin snacknya. Waktu saya sibuk di dapur ternyata mereka juga sibuk (mejeng........). Mereka adalah Diana (my daughter) dan Calista (my niece).

Enjoy their cute pictures ya :....

duo kompak

pake kacamata pinjeman

gatel digigit semut.....

panen rambutan

joget dangdut

 

 

 

 

Peanut Butter Cookies

Hari Minggu ini pengin nyoba bikin fruit pie ama soes. Beberapa hari ini udah blog walking liat tips & trik anti gagal secara bikin soes itu gampang-gampang susah. Dari cerita temen-temen kayaknya nggak ada yang sekali nyoba langsung sukses. Wahh....mupeng juga nich. Tapi tekad udah bulat. Genderang loyang ama oven udah ditabuh, pantang mundur sebelum membuktikan sendiri.

Kali ini bikin versi asli resep dulu, pengin nyobain gimana rasanya, berapa jumlahnya, itung costnya.....soalnya pengin buat nitip di pasar so musti dihitung dengan cermat biar gak nombok. Harga boleh ekonomis tapi daku gak mau pake bahan2 yang berbahaya, misal pemanis buatan.

Trial pertama bikin kulit pie. Kesulitan berarti gak ditemui alias sama kalau kita bikin kue kering tapi yang ini dicetak pake cetakan pie. Alhasil berhasil alias sukses.....^_^

kulit fruit pie

kulit fruit pie

Trial kedua bikin soes. Yang ini kudu ekstra hati2 soalnya rawan kegagalan. Dari nimbang sampai nyepuit aku pelototin bener tips2 yang udah aku kumpulin. Apalagi waktu udah masuk oven, nich mata gak lepas2 dari kacanya. Mata tak jereng2, pengin liat adonan berbusa tuch kayak apa sich. Dalam bayanganku, busa tuch kayak busa sabun, gede2 gitu (ndeso ya.....) tapi kenyataannya cuman gelembung2 kecil, itu aja kalau gak dipelototin juga gak ketauan. Dari mulai adonan masuk sampai gelembung2 ilang, suhu oven harus panas. Karena ovenku gak ada termometer, kompornya aja aku gedein sampai segede-gedenya. Setelah gelembung mulai ilang, baru apinya tak kecilin. Setelah warnanya coklat, baru tak keluarin dari oven. Berhubung bikinnya cuman 1/2 resep cuman jadi 2 loyang. Wihh.....senengnya, soes pertamaku sukses dengan sempurna. Bisa mumbul menul2 padahal salah pakai tepung. Harusnya pake cakra tapi aku keliru pake segitiga. Nyadar2 udah masuk oven. Dan juga hasilnya terlalu kecil, maybe musti pake spuit yang paling besar kali ya.

my 1st kulit soes

kulit soes

Next time mau bikin yang bebek ama bunga, doain ya temans.......

Berhubung masih siang, nekat bikin 1 kuker buat camilan orang rumah secara bosen beli mulu. Pilihan jatuh ke Peanut Butter Cookies, pake resep punya NCC yang sudah teruji kehandalannya. Udah nggak kagok lagi bikin nich kue soalnya lebaran kemarin banyak pesenana kue ini juga tapi gak di dokumentasikan soalnya bakulnya masih amatir.

Enjoy the picture....

peanut butter cookies

peanut butter cookies

Lomba Kue Tampah

Dalam rangka saparan desa, diadakan lomba kuliner lokal dengan tema kue tampah. Pesertanya ada 21 dusun, itu kalau ikut semua. Ya sutralah, kita coba aja. 

Selama ini memang belum pernah buat, cuman mupeng aja kalau pas blog walking. Ngiler, kapan bisa bikin yang seperti itu, seperti ini, kayak Bu A, Bu B dan masih banyak lagi. Akhirnya dapat kesempatan juga. Biarpun bukan pesenan orang tapi cukuplah untuk pemanasan. Sekalian ngira-ira berapa jumlah kue yang harus dipersiapkan.

Kue yang disiapkan :

1. Kue lumpur talas ( yang ijo-ijo nyandar )
2. Kue pukis waluh  ( yang bulet-bulet kecil muter )
3. Getuk kethak ( putih di pinggir )
4. Kroket singkong (coklat dengan toping cabe merah & daun seledri )
5. Brownies panggang ( udah pada tau ^-^ )
6. Kroteltart ( tengah dengan toping anggur dibikin kipas )
7. Pinasti (gak keliatan, belon mateng)

kue tampah

Kue-kue ini hasil kreasi kita-kita jadi gak bakalan dijumpai di pasar-pasar apalagi di mal-mal. So, kalau penasaran boleh datang ke tempat kita atau pesen aja.

Dan inilah penampakan si pinasti itu.....

pinasti

Kue ini dibuat dari singkong dicampur dengan nanas dan ditaburi kelapa muda parut sehingga rasanya manis, asam, gurih, pokoknya enak dech.

Semua makanan yang kita bikin ini gak pake terigu lho temans, alias gluten free soalnya diganti ama tepung mocaf. Banyak yang gak percaya kalau semua dibikin gak pake terigu cuman begitulah keadaannya. Malu ama leluhur kalau pake barang import semua sementara di sekitar kita bahan makanan lokal berlimpah. Siapa lagi kalau bukan kita yang menghargainya ?????

Dan alhamdulilah, kue tampah kita juara 1 ( horreeeee )......^-^. Semua terkagum-kagum dengan kreasi kita. Mereka heran kok bisa punya ide menata beberapa makanan di atas tampah, kayak tumpeng aja he..he..he... Inilah hasil blog walking beberapa hari dan semedi di bawah pohon rambutan.....Duhh senengnya, semua lelah terhapus sudah.

Sekarang udah pede terima pesenan nich. Udah bisa mengira-ira berapa kebutuhan kuenya dalam 1 tampah. Terima kasih semuanya...... Sampai jumpa di tantangan berikutnya !

Takoyaki talas

Punya cetakan takoyaki baru, boleh nyicil 8x cuman bingung mau buat masak apaan. Ya sutralah kita eksperimen pake talas, tepung mocaf ama udang segar. Resepnya sich simple aja, cuman bawang putih, kaldu bubuk, merica bubuk, air ama garam dikit. Kali ini tak tambahin irisan daun bawang biar gak pucet. Aduk semua sampai tercampur rata.

Sementara itu, panaskan cetakannya dulu. Oles pake minyak goreng. Dites dulu dikit, setelah bunyi cesss.....masukin adonannya sampai penuh.

adonan baru masuk cetakan

Jangan lupa ditutup ya, biar matengnya sempurna. Apalagi pake talas, kalau gak mateng dalemnya bisa gatal. Ampyun dech.......

Setelah bagian luar adonana agak kering, bisa dibalik biar bisa bulat sempurna.

baru 1/2 mateng

Kalau ngisi adonannya penuh, bisa bulat sempurna cuman kalau gak penuh, ada bolongnya.....keliatan khan ???

Dan, inilah yang sudah siap santap. Enaknya dimakan pas panas-panas, pake saus sambal. Wihh.....mertua lewat dicuekin....^-^

ready to eat

Rasanya gurih karena pake udang segar, legit dari talasnya, dan ...... ahhh, nggak bisa diungkapkan dengan kata-kata dech. Gendukku aja sekali makan habis 5 biji. Duh nduk, kamu kok maruk amat sich.......^-^. Makmu aja gak gitu-gitu amat !!!!

Brownies panggang

Selamat sore......

Hujan gak brenti-brenti dari tadi. Pengin ngemil yang manis-manis tapi stok cemilan udah habis. Ya udah, bikin aja sesuatu yang manis, yang bisa disimpen di kulkas biar kalau pengin ngemil tinggal comot, gak repot lagi.

Cek kotak ajaib masih ada coklat blok lumayan banyak, coklat bubuk juga masih ada tapi tengok telur cuman tinggal 4 biji doang. Ya sutralah, kita cari resep yang gak pake telur banyak. Bolak-balik buku catatan resep yang udah lucek akhirnya nemu resep Brownies Panggang yang cuman butuh telur 3 butir aja. Cuman masalahnya, daku gak punya loyang brownies. Yah.....gimana donk ! Mikir bentar, cari akal gimana biar bisa makan brownies tapi gak perlu beli loyangnya dulu..... Ya sudahlah, pake loyang kotak 20 cm tapi dibikin 1,5 resep secara telur cuman 4 butir doang.

Timbang-timbang bahan dulu. Coklat dilelehkan, setelah cair semua masukkin margarinnya, aduk sampai semuanya mencair, tunggu dingin. Setelah dingin, masukkin telur, aduk lagi, yang terakhir terigu sama coklat bubuknya. Terigunya aku ganti pake mocaf semua, sekalian percobaan gimana rasanya nanti. Secara kalau emang bantat atau gak ngembang emang harusnya begitu. Ya sutralah, the show must go on. Aduk-aduk biar semuanya tercampur rata.

Loyang cukup diolesin mentega dan taruh kertas roti, pinggirnya gak usah dioles gak papa. Tuang adonan dalam loyang, sementara oven udah dipanasin dari tadi. Sebelum masuk oven, kasih toping dulu biar gak pucet. Tunggu kira-kira 30 menit dan tuing.......mateng dech.

This is it : Brownies Panggang by me, resep lupa sumbernya...........

 

brownies panggang

Setelah dingin baru dipotong-potong. Menurutku : enak, nyoklat banget, manis pas biarpun bahan-bahannya gak ribet dan gak perlu ngeluarin mikser secara males nyuci-nyuci terlalu banyak, dingin euy....^-^ !

Besok mau beli loyang brownies ah..... rencana mau bikin lagi. Siapa tahu ada yang tertarik & pesen, lumayan khan buat nabung beli kitchen set impian....(ngarep dot com)

Getuk toping kethak pedas

Kali ini mau bikin panganan kampung tapi cita rasa dan penampilan perkotaan. Eksperimen pertama bikin getuk pake toping kethak (apa ya bahasa Indonesianya kethak, maaf gak tau...). Yang jelas kethak ini banyak banget di pasar. Biasanya dijual per kilo tapi karena hanya perlu dikit aja maka cuman beli 1/4 kilo. Ini aja udah banyak banget. Rencana sich mau dikasih toping blendo aja tapi susah nyarinya. Akhirnya diganti pake' kethak ini. Ya sutralah, yang penting mengandung muatan lokal alias gak perlu import.....

Pertama singkong dikupas lalu dikukus. Setelah mateng langsung dialusin pake alu, panas-panas dicetak pake loyang plastik biar gampang. Diamkan dulu sampai dingin.

Siapin bumbu-bumbu buat topingnya. Kupas bawang merah, bawang putih, ulek langsung. Tambah cabe dan garam. Panaskan penggorengan, kasih minyak dikit lalu bumbu yang udah alus dicemplungin. Sebelumya kethak dihancurkan dulu pake' garpu. Setelah tumisan harum, masukkin kethaknya. Aduk-aduk biar gak gosong, cicipin dulu, setelah rasanya pas, angkat, biarkan dingin. Kalau suka manis bisa ditambah gula.

Lalu kita potong-potong gethuknya, gak usah besar-besar, kasih toping ditambah irisan cabe merah buat pemanis, bungkus pake plastik. Dan tara.....this is it : gethuk toping kethak pedes oleh saya ..........

getuk toping kethak pedas

Komentar yang nyicipin: enak Bu, kethak gak terasa sama sekali. Perpaduan yang pas, gurih, pedes, legit, pokoknya manglingi.....Ini benar-benar rasa kota. Mantap....^-^. Gak malu-maluin kalau buat nyuguh tamu, bahkan untuk resepsi.

Duh leganya........ternyata semuanya suka. Resep ngawur, pokoknya pake feeling aja.

Kue Lumpur Talas

Selamat siang sodara-sodara.....

Iseng-iseng bikin eksperimen pake talas, secara bahan ini gampang banget dicari dan harganya mumer alias murah meriah. Soalnya udah bosen dibikin perkedel, digoreng or direbus aja.

Liat-liat blog tetangga dulu buat cari inspirasi, yang gampang aja secara males ribet. Setelah dibuat mupeng alias binun, akhirnya dibikin kue lumpur aja yang gampang, dikasih warna ijo dari daun suji mix daun pandan. Ya sutralah, kita coba.

Talas dikukus, setelah mateng, dikupas & segera diparut. Timbang-timbang bahan, siapin telur, santen pake ka** bubuk yang dicairin, kismis untuk toping direndam pake air panas biar mengembang dulu, daun suji ama pandan diblender dulu. Kocok-kocok sebentar, cemplung-cemplung, jadilah adonan kue lumpur tercinta kita.......

Siapin cetakannya, poles pake margarin, tes dulu.......setelah bunyi cesh, baru masukkin adonannya, cukup 3/4 aja biar mateng luar dalam.

Ini penampakan yang masih 1/2 mateng.....Harumnya.....semriwing tenan. Seisi rumah pada nanya, emang bikin apaan sich kok wangi banget. Tapi sayang warna hijaunya kurang ngejreng, tapi gak papa lah wong memang pake pewarna alami, yang penting sehat.
Dan inilah barisan Kue Lumpur Talas yang udah mateng, udah di make over pake' baju berenda, siap untuk show......^-^

Pukis waluh

Pengin bikin snack basah dari waluh, secara punya sak glundung utuh dikasih teman udah lama banget sampe jamuran kulitnya. Nyari2 resep yang gampang aja. Sempat kepikiran bikin Lumpur Waluh , pake resep Lumpur Kentang tapi kentang diganti waluh. Tiba2 nemu resep Pukis Waluh, ya sudahlah dicoba dulu. Trial Lumpur Waluhnya besok lagi, secara udah pernah bikin Lumpur Kentang tapi gak punya dokumentasinya, hiks...^-^

Waluh dieksekusi dulu alias dipotong2, lalu dikukus. Setelah mateng, timbang, parut aja pake parutan keju soalnya kalau dialusin kadang gak bisa halus mulus.....Di resep cuman pake waluh 100 gr padahal berharap lebih banyak dari itu biar sisanya gak banyak, ya sutralah di coba dulu gimana rasanya.
Berhubung gak punya cetakan pukis, pake aja cetakan kue lumpur. Ternyata hasilnya malah lebih cantik...... Nih buktinya :......

Setelah mateng, ternyata rasa waluhnya kurang nendang. Next time kalau bikin lagu musti dibanyakin, mungkin didouble aja. Tapi soal rasa jangan ditanya, udah premium alias lembyut banget ......Warnanya juga ciamik banget alias aduhai. 

Resep dapat searching di internet cuman lupa darimana sumbernya. Maaf ya....

Marmer cake

Hari Minggu yang cerah, beres2 rumah, ngerawat taneman, setrika, udah selesai semua......bingung gak ada yang mau dikerjakan lagi. Nonton tivi jenuh, acaranya cuman gitu2 aja. Ke dapur aja ah.....barangkali ada yang bisa dibikin buat camilan. Buka kotak ajaib penyimpanan bahan2 kue ternyata nemu selai kacang lumayan banyak. Wah, harus segera diberdayakan sebelum expired nih. Mikir2 buat apa tapi tambah bingung, so buka2 resep tabloid Saji, nyari cake yang pake selai kacang, kemudian nemu resep ini. Dibikinnya persis plek, gak ditambahin atau dikurangin.

Enjoy the picture......

Setelah dipotong2, jadinya banyak banget. Si genduk dan bapaknya suka banget, katanya enak..... Kepikiran juga kalau dihabisin bertiga jelas gak mungkin. Oh iya.... ada piring tetangga yang belum dipulangin. Yo wis lah, buat obat malu soalnya tuh piring udah ngendon dirumah lama banget. 

Review aku soal rasa kue ini ;

1. Manis cukup, nggak begitu seret meski telur dikit

2. Rasa selai kacang gak terasa, next time kalau bikin lagi kudu dibanyakin

Bisa jadi alternatif snack box dadakan karena bikinnya cukup simple alias gak ribet dengan harga ekonomis.

Resep ada di Tabloid Saji. (maaf background-nya seadanya, maklum buru2 berangkat kerja)

Happy New Year

Januari 2012 udah lewat setengah bulan, blog udah dianggurin lama banget karena lagi baking blue alias males turun ke dapur.

Ini lagi coba-coba resep baru, dimulai dari yang very simple dulu biar gak mupeng. Niat mau bikin makanan basah trus ditawarin ke pasar, buat kegiatan harian daripada bengong.

Semoga yang ditawarin mau dan dagangan laris manis.......( doain ya !! )

Harapan di tahun 2012 ini :

1. Diana tambah nurut & makannya banyak

2. Proyek dengan tanteku berjalan lancar

3. Pengin jualan kue2 basah

4. Rejeki lancar, kesehatan terjaga

Amien.......